信濃大町の風土と食

北アルプス山麓の豊かな自然の恵みを受けて、雪国の生活に寄り添った食文化を伝える長野県大町市。
標高の高い地域の澄んだ空気、清浄な水、たっぷりの日差しと冷涼な気候、そしてこの土地に暮らす人々の暮らしが凝縮された信濃大町の食文化は、古くからから伝わる生きる知恵の結晶であり、この土地の風土や歴史を最もよく表しています。
里山の原風景に育まれた食から、どうぞ信濃大町を体感してください。